Bezeichnung für einen ohne Wissen der Verkoster bei einer Blindprobe zusätzlich eingereihten Wein, der durch einen oder mehrere Parameter (z.B. Preis, Jahr, Sorte, Herkunft) vom eigentlichen Thema oder dem Schema der Probenaufstellung abweicht. Vor allem in den 70er und 80er Jahren des 20. Jahrhunderts war es sehr beliebt bei repräsentativen grossen Bordeaux-Verkostungen spanische Rotweine (Torres) oder Übersee-Piraten vor allem aus Kalifornien (Heitz Cellarsy) aber auch aus Australien einzuschmuggeln. Einige dieser Weine gelangten nach ihrem überraschend guten Abschneiden schnell weltweit Ruhm und Anerkennung.