Rote Rebsorte (Vitis Vinifera) aus Deutschland. Neuzüchtung der Staatlichen Lehr- und Versuchsanstalt für Wein- und Obstbau in Weinsberg (Württemberg). Eine Kreuzung aus Blauem Trollinger x Rubintraube. Züchternummer We 69-633-14 F. Palas wurde 1969 gekreuzt und ist seit 2002 vom Bundessortenamt für den Anbau zugelassen. Derzeit wird Palas auf rund 8,5 Hektar angebaut.

Das gesamte Beerenfleisch ist dunkelrot eingefärbt. Palas dient daher meist als Deckrotweinsorte. Die zuckerfreien Extrakte liegen im Durchschnitt deutlich über 30 g/l. Der daraus gewonnene Wein hat eine herausragende Deckkraft, ohne bläuliche Farbanteile. Palas bringt sehr hohe Extraktwerte und somit einen fülligen Charakter, ist geschmacklich allerdings unaufdringlich und neutral.