Ein Fachterminus aus der französischen Winzersprache. Das Wort levroutée kommt aus dem alten französischen Dialekt des patois wie er in der Region um Mâcon gesprochen wird. Gemeint ist eine späte Lese von überreifen Trauben, vor allem aber von Obst. Wird heute gelegentlich in den Appellationen Mâcon und Viré-Clessé als synonymer Begriff für Spätlese (vendange tardive) benutzt.