Französischer Rebzüchter und Weingutsbesitzer in Labatut in der Armagnac-Region Landes. Geb. 11. Mai 1865 in Peyhorade, gest. 17. März 1947 in Labatut. Züchter verschiedener wirtschaftlich bedeutender Direktträger (Hybriden), die nach ihm benannt sind wie Baco blanc, Baco Noir und Baco Chasselas. Auch die beiden weniger bekannten Sorten Olivar und Totmur stammen aus seiner Züchtung. Unterstützt wurde er bei seiner züchterischen Arbeit von seinem Sohn Maurice. Die beiden benutzten dazu vor allem die als Cognac- bzw. Armagnacrebe bekannte europäische Sorte Folle blance und diverse amerikanische Sorten wie Noah und Vitis riparia. Einige dieser Neuzüchtungen wie Baco 10-A, Baco 42-23, Baco 42-33 und Baco 43e finden nach wie vor als Unterlagsreben Verwendung. Francois Baco verfasste zahlreiche wichtige Schriften u.a. Etudes expérimentales sur le retour, 1911, Mes meilleures vignes hybrides franco-américaines, 1925, L´hybridation méthodique de la vigne, 1926.