Ursprünglich eine simple Mischung aus Wein und Wasser. Auf den Westindischen Insel entwickelte sich daraus ein Rezept für einen kalten Punsch. Dazu wurde Zucker in Limonensaft aufgelöst und zur Hälfte mit Wein und Branntwein (meist Madeira und Cognac) und kaltem Wasser aufgefüllt und kräftig mit geriebener Muskatnuss gewürzt. Sangaree wurde dort mit einem grossen Stück Eis serviert. Mit der Zeit wurde daraus in der Mixliteratur ein bestimmter Typus von Longdrinks, die sowohl warm als auch kalt zubereitet werden. Grundzutaten sind Zucker (Honig, Sirups) sowie unterschiedliche Alkoholika (Liköre, Branntwein, Weinbrand, Südwein, Portwein, Apfelwein, Früchtewein). Der Aufguss kann aus Ale-, Porter-Bier, Tee, Mineralwasser oder Reiswasser bestehen. Gewürzt werden die unterschiedlichen Sangarees heute nicht nur mit Muskatnuss sondern auch mit Ingwer, Ambra oder Curry.