ABC steht als Abkürzung für Anything-But-Chardonnay. Ein von den USA ausgehender Konsumtrend, der sich in den 90er Jahren des 20. Jahrhunderts als Reaktion auf die weltweite Chardonnay-Schwemme bildete. Die Ablehnung richtete sich vor allem gegen Chardonnays mit starkem Barriqueausbau aus der südlichen Hemisphäre und Kalifornien. Im Zuge dieses Trends kam vor allem in Australien unwooded Chardonnay in Mode. Auch die nach der Jahrhundertwende vehement einsetzende Riesling-Renaissance und der Erfolg des Grünen Veltliner kann als Folge dieses veränderten Konsumverhaltens angesehen werden. Aber auch andere Rebsorten wie Viognier, Chenin blanc, Grauburgunder oder Sauvignon blanc profitierten davon.Wurde zeitweilig auch in der Form „Anything but Cabernet“ gebraucht, ohne allerdings bei Rotweinen einen ähnlichen Trend auszulösen.