Nach dem deutschen Weinrecht ein Betrieb, der entweder lose gekaufte Weine in Flaschen füllt oder Weine überwiegend aus zugekauften Trauben bzw. Mosten produziert. Entspricht dem französischen Negociant. Muss als verantwortliche Person oder Firma mit Ort (Firmensitz) auf dem Etikett angegeben werden.