Einer der bekanntesten Weinbaubetriebe der Türkei. Gegründet im Jahr 1929 von Cenap And in der Cankaya-Region in Anatolien. Kavaklidere heisst auf deutsch soviel wie Tal der Pappeln. Cenap And, hatte in den 20er Jahren in Österreich studiert und sich dort für die Weinkultur begeistert. Da er aus einer Familie stammt, die Trauben anbaute, beschloss er nach seiner Rückkehr in die Türkei, Wein von Trauben aus der Cankaya Region zu produzieren. Die ersten süssen Rotweine entstanden noch unter höchst primitiven Bedingungen. Heute umfasst das Sortiment der modernen Kellerei in Aykurt die seit 1988 mit französischen Experten zusammenarbeitet., 26 verschiedene Produkte, einschliesslich Traubensaft. Kavaklidere setzt im Gegensatz zu den meisten Mitbewerbern nach wie vor auf autochthone anatolische Reben. Dennoch konnten Im Laufe der Jahre konnten bei nationalen und internationalen Wettbewerben zahlreiche Preise gewonnen werden. Die bekanntesten Weine der Kellerei sind Altin Köpük (ein Schaumwein nach der Champagner-Methode), Muscat, Yakut und Selection Kirmizi (Cuvée aus Öküz Gözü und Bogazkere).