Das verholzte, wasserleitende innere Hauptgewebe von Gefässpflanzen, also das, was man umgangssprachlich als Holz bezeichnet. Man unterscheidet zwischen den Elementen der Wasserleitung (Holzteil oder Xylem) und denen der Assimilatleitung (Baststeil oder Phloem). Beide zusammen sind zu Leitbündeln vereint. Sie enthalten - ausser wenigen lebenden - zum überwiegenden Teil tote Zellen. Die verholzten Zellwände der können Jahrtausende überdauern. Das Xylem enthält drei Zelltypen Tracheen (Gefäße), Tracheiden und Xylemfasern. Jährlich bildet sich ein neuer Xylem-Ring. Dadruch entstehen bei Bäumen die sogenannten Jahresringe, an denen sich das Alter der Pflanze ablesen lässt. Bei der rebe sind die darin enthaltenen Gefässe sehr weit und porös und daher sehr gut Wasser leitend.