Ein früher in Deutschland sehr beliebtes kaltes Mischgetränk, eine Art Bowle oder kalter Punsch aus Rotwein und einem Extrakt von Pomeranzenschalen, Zimt und Nelken, die mindestens einen Tag in Alkohol ziehen müssen, aufgefüllt mit weissem Wein. Ohne den qweisswein nannte man es „Bischof“