Von: Markus Weber

Vom: 22.01.2002

Frage:  Wenn Sie mal so einen richtig guten Wein bekommen, heben Sie Ihn dann auf oder trinken Sie Ihn bei der nächstbesten Gelegenheit?

Antwort:  Es kommt darauf an, ob ich den Wein kenne oder nicht und ob er lagerfähig ist. Bei einem mir unbekannten Wein siegt meist die Neugier und ich probiere bzw. trinke ihn so bald als möglich. Wenn ich ihn bereits verkostet und bewertet habe, wandert er meist in den Klimaschrank oder in den Keller. Dort ruht er bis zu einer passenden Gelegenheit bzw. bis zum Zeitpunkt seiner voraussichtlichen Reife. Bei solchen Weinen lagere ich auch oft mehrere Jahrgänge ein, um später mal eine vertikale Verkostung machen zu können.