Von: Leonetta Leopardi

Vom: 05.02.2005

Frage:  Sehr geehrter Weinexperte, meine Freundin schwört darauf alle roten Weine, die sie trinken will, einige Stunden vor dem Trinken zu öffnen und warm (sogar auf die Heizung) zu stellen. Ich halte das für übertrieben. Gibt es Weine für die ein solches Vorgehen angebracht ist oder aber im Gegenteil schädlich? Vielen Dank, Leonetta Leopardi

Antwort:  Weine einige Stunden vor dem Trinken kann sehr sinnvoll sein, wenn diese noch jung und tanninbetont sind. Sie öffnen sich dann unter der Einwirkung des Sauerstoffs. Einen Wein auf die Heizung zu stellen ist eine Unsitte. Damit killt man jeden Wein, ausser Glühwein natürlich.